今晚我想要來點...豪邁吃雞!
在廣東客家菜三巨頭中,鹽焗雞肯定是三大巨頭中的其中一位,
偶然間發現「阿湯古風鹽焗雞」,就俘虜了我這個吃貨的嘴!
以往就很想嘗試自己做鹽焗雞,不過我這種廚房小白看到耗時耗力果斷放棄,
沒想到阿湯居然有出冷凍宅配,直接實現了我吃而不得的慾望。
▲開箱影片搶先看!
鹽焗雞起於清朝,也是中國一道久負盛名的客家經典傳統美食,
他的形成與客家人遷徙生活密切相關,
由於其獨特的鹽焗烹飪方法,最大程度地保留食材的原汁原味,
皮軟肉嫩,香濃美味,並有溫補功能,從古至今都深受大家喜歡!!
「阿湯古風鹽焗雞」採用台灣純種1公斤的土雞,堅持滴水不加、滴油不添、不加任何調味料,
以純海鹽、純手工、純古味做法,再配以粵閩菜系的當歸為主調料製作而成,
聽到這裡是不是會覺得感覺很養生不好吃?那你大錯特錯了,
我是吃到覺得是媲美扶牆而出的美味啦!
全程採用冷凍直送,真空密封袋、特製冷凍保鮮膜層冷凍盒,
就為了讓大家能拿到最高品質、嚐到最鮮甜的美味!
「阿湯」是南洋第五代華人,自小約8,9歲就已懂得製做美味的鹽焗雞,
看外包裝既傳統又不失現代摩登感,從圖片上就可以聞到雞肉的香氣,
這隻雞已經在紅塵打轉6個月了,仍是網路上Google 5⭐️評價美食,
香港也有在賣呢,香港的朋友也有福了!
官方標榜產品本身有SGS 証明,無防腐劑,吃得既安心又健康,
背後還有詳細的製作教學,不過你也可以看我的文章就不用看他的包裝了XD
收到宅配後是冷凍狀態,記得先解凍。
接著把包裝剪開,切記不要剪到白色的包紙雞喔,否則雞汁外漏就保不住雞汁哩!
解凍後,有三種簡易料理方式:
|微波5-10分鐘
|電鍋隔水蒸35-45分鐘
|瓦斯爐隔水大火蒸20-25分鐘
記得加熱時外面的包雞紙要保持完好的狀態,才會吃到最Q嫩的口感呦!
千萬別用烤箱或氣炸鍋,以免讓肉變得乾柴喔!
一剪開外包裝當歸味就香氣四溢,好振奮食慾啊。
這隻雞採用175分鐘製作的雞,
加上採用大成土雞,價格卻非常平民化:
1隻$450、3隻$1200、5隻$1850、3隻以上全國冷凍免運,
Tips:用我的折扣碼可以再折$50喔!!
別看這個包雞紙會融一些化學物質,
這包雞紙可是有通過SGS的耐高溫驗證,
這下吃安心多了!
一打開鍋蓋,當歸的味道濃郁的層層散發的鮮香味不斷刺激著味蕾,
雞肉的湯汁完美地從雞肉的精華裡釋放出來,
這就是滴雞精啊,是不是超美味!
戴上阿湯貼心準備的專業啃骨手套,準備來豪邁吃雞啦!
整隻雞的表面澄黃油亮,皮質從外觀看就很鮮嫩Q彈,話不多說立馬開吃!
鹽焗雞可以一雞多吃,可分成乾吃和湯吃,
乾吃:直接手撕個碎屍萬段往嘴裡塞!
湯吃:淋飯、淋麵吃,或是拿來拌飯吃。
像這種雞,皮皮我當然最喜歡以手撕的方式吃,
畢竟手撕吃法最香了,這樣能最大程度避免雞肉纖維受到破壞。
裡面塞了滿滿的當歸等中藥食材,好溫補的一餐,也很適合宴客!
相傳以前雞肉十分匱乏,且活禽也不便於攜帶,所以將其窄殺,
放入鹽包中以便儲存攜帶,到了目的地這些帶來的食材可以暫時緩解飢餓,
又可以滋補身體,鹽焗雞正是客家人遷徙過程中的偉大傑作,
聞名於天下的菜餚,之後經客家廚師改良創新讓這道菜品發揚光大。
如果平時不吃雞頭、雞脖子,
也可以加入少許的水熬湯、煮粥或淋麵線。
吃起來口感皮爽肉嫩,完全不乾柴,
雞香清醇,香而不膩的,入齒難忘,吃過真的讓人上癮!
夾一塊放嘴裡,雞肉香氣瞬間在嘴裡迸發更濃烈的香氣,
沾一點雞油味道層次感又更上一層,
只想把沾了雞汁的手指一起吞掉!
手撕下來當成灑在飯上立馬搖身成為雞肉飯,
這下我吃2碗白飯都不成問題(減肥計劃呢!!!
皮皮碎碎念:
一個人豪爽吃雞真的是無比幸福,
阿湯古風鹽焗雞真的是雞肉屆的剋星,
吃過鹽焗雞後彷彿都只能橫著出來,
不加任何調味料、不加油、不加水就是阿湯的堅持,
遵循傳統秘製方法讓大家能吃到最純正的風味,
雖然雞沒有特別大隻,不過以時間成本及製作複雜手法來看CP值真的挺高,
吃多了也不會覺得太油膩,啃上就停不太下來,
無論是當作宴客料理、家族聚會菜餚,或是與好友共享,
或是回家看劇、看球賽,都快樂賽神仙!!!
阿湯古風鹽焗雞
地址:台中市西屯區福泰街111號
電話:0906375734
營業時間:週一到週五11:00-19:00,週六11:00-17:00
Facebook粉絲專頁:阿湯古風鹽焗雞
Line:0906375734
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